| 今シーズンの販売は終了いたしました。
皆さまありがとうございました。
来シーズンをお楽しみに・・・
※シーズン開始は１１月中旬〜です。
●販売実績２００７年１１月〜２００８年２月
（参考↓）
１回目入荷分
（18.4ｋｇ ご予約を除き…2人前15セット、3人前…4セット 11/22販売→12/3完売）
2回目入荷分
（12.3ｋｇ ご予約分で完売しました 12/11販売→完売）
3回目入荷分
（17.0ｋｇ ご予約を除き…2人前セット11、3人前…10セット 12/20販売→12/24完売）
4回目入荷分
（13.5ｋｇ ご予約を除き…2人前4セット、3人前…2セット 1/9販売→1/10完売）
５回目入荷分
（9.3ｋｇ ご予約を除き…2人前10セット、 1/23販売→1/25完売）
6回目入荷分
（16.0ｋｇご予約を除き…２人前15セット、３人前10セット 2/29販売→3/10完売）
ありがとうございました
   
●カボス・もみじおろし、ネギ、コンブ付き。野菜だけご準備ください。本格的なクエ鍋をお楽しみいただけます。
※カボスが無くなりましたので大分県産ゆず酢（無添加ゆず果汁100％）の発送に替えさせていただきます。
「今までにクエを食べてがっかりされた方はいませんか？」クエをご存知のグルメな方は「やっぱり和歌山産は一味違う」と必ずおっしゃいます。御希望のみなさまに召し上がっていただきたいのですが、本場和歌山、地元日の岬で釣れる天然クエは数が少ないためどうしても限定数販売になります。口にできた方は超ツイてる・・・。
「どうぞ他のショップのクエをお試しいただいた後に当ショップのクエをお試し下さい。」
| 次回販売開始は１１月頃の予定です。シーズンはじめは価格もかなりお得になっています。お試しください。 |
幻の高級魚クエはスズキ目ハタ科の魚です。1メーターを超え60�圓砲眞�する大型魚です。
”クエの本場はここ紀州和歌山”です。（その他の地域では九州でアラと呼ばれて漁獲があります。）
味はまるで肉のような食感で、脂がたっぷりあるのにしつこくなく、臭みもない。皮はぷりぷりとしてコラーゲンたっぷり。クエのアラから出るダシで野菜や雑炊までも絶品になる。きっと今までに味わったことがないはず！
だから味も価格も最高級なのです。
なんと言っても本場和歌山のここ日の岬で釣れた天然クエは間違いなく幻の高級魚であり、日本一。
クエ鍋が一番美味しい１0月〜３月がシーズンなのですが、なかなか簡単に釣れる魚ではありません。
だから高価なのです。
これほど大変貴重で高価なクエが皆さんの食卓で一流料亭などと同じ商品を安価で頂けるチャンスです。
どうぞ一度お試し下さい。
●25ｋｇ以上のクエ、価格が安い時期に釣った冷凍モノ、絞めモノは絶対に販売しません。
・当ショップでは単価が安くなる25ｋｇ以上の大きなクエは絶対に販売しません。
大きなクエほど味が大ぶりになり、魚独特の臭いが強くなります。とても最高級のクエだとは思わないからです。
クエは大きいものだと60ｋｇにもなります。大きなクエは見た目にすごいですが味の違いは明白です。
実は大きなクエほど単価が安く、コストを下げられますのでお客様には3000円、4000円の安価で御提供できるのです。
・クエは年中釣れます。実は夏のクエ（６月頃が旬）は脂もありとても美味しいのです。しかし脂がまわりやすく、需要が少ないので仕入れ単価は安いのです。この時期から仕入れたモノを冷凍し、販売しているところもあります。
釣れたてで解体直前に絞めたものと身の色、味の違いは言うまでもありません。
クエの醍醐味は味。幻の鍋素材とまで言われる地元で連れた和歌山最高級天然クエの価値を絶対に下げたくはないのです。だから当ショップはこだわります。
一番単価は高いが味が最高級である25ｋｇ未満の釣れたて、天然の本クエのみを販売します。
※クエは常時販売できません。水揚げがあってはじめて販売できます。（漁師仲間約１０人以上を確保）
販売できる数も限定ですので、無くなりましたら申し訳ありませんが次のチャンスをお待ち下さい。
入荷の情報はホームページかメルマガにて御確認下さい。
お客様の声が届いております。こちらからご覧下さい。
（カボス果汁に醤油、鍋から出ただし汁を入れると最高。お好みの味にしてお召し上がり下さい。）
●カボス、もみじおろし、ネギ、コンブ付なので野菜だけご準備ください。
※カボスが無くなりましたので、大分県産ゆず酢（無添加ゆず果汁100％）の発送に替えさせていただきます。
※盛り皿は付いておりません。 |
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・幻の高級魚クエ 〜クエ鍋になるまで〜こちらをクリックして
ご覧下さい。
商品は解体後すぐに冷凍真空パックし、クール冷蔵便でお送りいたします。
冷凍庫で長期保存（約１ヶ月）できます。しかし美味しくお召し上がりいただくためにできるだけお早めにお召し上がり下さい。 |
クエ鍋５人前の盛り付け（例）です。 |
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