   
●カボス・もみじおろし、ネギ、コンブ、ゆず胡椒付き。
野菜だけご準備ください。本格的なクエ鍋をお楽しみいただけます。
「今までにクエを食べてがっかりされた方はいませんか？」クエをご存知のグルメな方は「やっぱり和歌山産は一味違う」と必ずおっしゃいます。御希望のみなさまに召し上がっていただきたいのですが、本場和歌山、地元日の岬で釣れる天然クエは数が少ないためどうしても限定数販売になります。口にできた方は超ツイてる・・・。
「どうぞ他のショップのクエをお試しいただいた後に当ショップのクエをお試し下さい。」
●販売実績２００９年１１月〜２０１０年３月
１回目入荷分
（12.0ｋｇ ご予約を除き…2人前15セット、3人前…5セット 11/10販売→11/22完売）
２回目入荷分
（22.0ｋｇ ご予約を除き…2人前6セット、3人前…12セット 12/10販売→12/17完売）
３回目入荷分
（18.6ｋｇ ご予約を除き…2人前10セット、3人前…7セット 12/23販売→12/28完売）
４回目入荷分
（22.5ｋｇ ご予約を除き…2人前3セット、3人前…4セット 1/25販売→即日完売）
ありがとうございました
●今すぐでなく、次回の入荷をお待ちいただける方はぜひ御予約下さい。
（ご予約の方優先販売です。なお先着順にご案内しています）
※当ショップでは漁師仲間等の仕入先を確保しております。 シーズンを通して予約し、釣れ次第購入→販売できるよう努力しています。 しかし地元産の天然本クエとなるとなかなか釣れるものではありません。
釣れた時しか販売できませんのでご了承下さい。
なお１月中旬以降はシーズン中に入荷できない場合もございます。ご了承下さい。
●次回入荷分の御予約を承ります。
次回入荷をお待ち下さい。ホームページまたはメルマガを要チェック。
・いち早く情報を手に入れたい方はメルマガ（不定期発行）をご購読下さい。
御希望の方は、右のメルマガ登録から御登録下さい。（御予約時にメルマガ受信を選択された方はメルマガ登録をする必要がございません）
★クエ入荷後のお知らせ順 → �仝耆縮鵑諒� �▲瓮襯泪� ��ホームページ となっております。
[御予約はこちらからどうぞ]
↓
１.御予約フォームはこちらをクリックして下さい。
２.ＦＡＸでの御予約はこちらをクリックして下さい。
ＦＡＸ注文用紙2（クエ・その他）に御記入のうえ、お申し込み下さい。
（注）：クエが入荷次第、御連絡を差し上げます。アドレスのお間違いやフリーメールアドレス等（info@からを受信しない設定）でメールでの御連絡が取れない場合にはFAXやお電話にて御連絡させていただくことがございます。必ずご連絡がとれるお電話や携帯等をご記入下さい。
なお期日までにご連絡が取れなかった場合は申し訳ございませんがキャンセルとさせていただきます。
ご連絡をさせて頂いてから、その後正式にご注文手続きをお取りいただきます。 |
幻の高級魚クエはスズキ目ハタ科の魚です。1メーターを超え60�圓砲眞�する大型魚です。
”クエの本場はここ紀州和歌山”です。（その他の地域では九州でアラと呼ばれて漁獲があります。）
味はまるで肉のような食感で、脂がたっぷりあるのにしつこくなく、臭みもない。皮はぷりぷりとしてコラーゲンたっぷり。クエのアラから出るダシで野菜や雑炊までも絶品になる。きっと今までに味わったことがないはず！
だから味も価格も最高級なのです。
なんと言っても本場和歌山のここ日の岬で釣れた天然クエは間違いなく幻の高級魚であり、日本一。
クエ鍋が一番美味しい１0月〜３月がシーズンなのですが、なかなか簡単に釣れる魚ではありません。
だから高価なのです。
これほど大変貴重で高価なクエが皆さんの食卓で一流料亭などと同じ商品を安価で頂けるチャンスです。
どうぞ一度お試し下さい。
●25ｋｇ以上のクエ、価格が安い時期に釣った冷凍モノ、絞めモノは絶対に販売しません。
・当ショップでは単価が安くなる25ｋｇ以上の大きなクエは絶対に販売しません。
大きなクエほど味が大ぶりになり、魚独特の臭いが強くなります。とても最高級のクエだとは思わないからです。
クエは大きいものだと60ｋｇにもなります。大きなクエは見た目にすごいですが味の違いは明白です。
実は大きなクエほど単価が安く、コストを下げられますのでお客様には3000円、4000円の安価で御提供できるのです。
・クエは年中釣れます。実は夏のクエ（６月頃が旬）は脂もありとても美味しいのです。しかし脂がまわりやすく、需要が少ないので仕入れ単価は安いのです。この時期から仕入れたモノを冷凍し、販売しているところもあります。
釣れたてで解体直前に絞めたものと身の色、味の違いは言うまでもありません。
クエの醍醐味は味。幻の鍋素材とまで言われる地元で連れた和歌山最高級天然クエの価値を絶対に下げたくはないのです。だから当ショップはこだわります。
一番単価は高いが味が最高級である25ｋｇ未満の釣れたて、天然の本クエのみを販売します。
※クエは常時販売できません。水揚げがあってはじめて販売できます。（漁師仲間約１０人以上を確保）
販売できる数も限定ですので、無くなりましたら申し訳ありませんが次のチャンスをお待ち下さい。
入荷の情報はホームページかメルマガにて御確認下さい。
お客様の声が届いております。こちらからご覧下さい。
（カボス果汁に醤油、鍋から出ただし汁を入れると最高。お好みの味にしてお召し上がり下さい。）
●カボス、もみじおろし、ネギ、コンブ付なので野菜だけご準備ください。※今年からゆず胡椒もついてきます、
※盛り皿は付いておりません。 |
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・幻の高級魚クエ 〜クエ鍋になるまで〜こちらをクリックして
ご覧下さい。
商品は解体後すぐに冷凍真空パックし、クール冷蔵便でお送りいたします。
冷凍庫で長期保存（約１ヶ月）できます。しかし美味しくお召し上がりいただくためにできるだけお早めにお召し上がり下さい。 |
クエ鍋５人前の盛り付け（例）です。 |
●販売実績２００８年１１月〜２００９年２月 （参考↓）
5回目入荷分
（11.6ｋｇ ご予約を除き…2人前9セット 3人前3セット 2/4販売→2/8完売）
4回目入荷分
（19.4ｋｇ ご予約を除き…2人前5セット 1/15販売→同日完売） 追加分2人前1セット 1/18販売→22日完売
3回目入荷分
（23.3ｋｇ ご予約を除き…2人前9セット、3人前5セット 12/20販売→12/27完売）
2回目入荷分
（17.5ｋｇ ご予約を除き…2人前16セット、3人前…12セット 12/6販売→12/12完売）
1回目入荷分
（16.1ｋｇ ご予約を除き…2人前12セット、3人前…4セット 11/20販売→11/29完売）
ありがとうございました
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